De Ce Merita Sa-ti Faci Bulion Acasa - Sanatos si Ieftin

Traditia conservării roșiilor și a preparării bulionului în casă este una veche la români. Sunetul borcanelor care trosnesc ușor după ce au fost umplute cu bulion de casă, închise ermetic și puse cu grijă în cămară este liniștitor, dar mai relaxant este gândul că pui celor dragi pe masă preparate fără chimicale. Obiceiul de a face provizii pentru iarnă nu s-a pierdut, iar prepararea bulionului acasă nu e doar o tradiție. În cazul acestui produs vorbim de o alegere inteligentă, din punct de vedere nutrițional și economic. Descoperă în acest articol de ce să-ți faci propriul bulion acasă, vei identifica câteva motive serioase.

Ce poți să citești în acest articol:

Ce este bulionul și cum se folosește în bucătărie

Să începem cu prezentarea bulionului de casă, un preparat bine cunoscut cu textură densă, concentrat obținut prin fierberea și reducerea sucului de roșii. Secretul unui bulion care rezistă peste iarnă stă în fierberea preparatului până când acesta capătă o consistență densă și un gust intens.

Bulionul este un preparat aparte și diferă de pasta de roșii sau de sucul de roșii. Toate sunt întrebuințate în bucătărie, dar dintre acestea bulionul de casă este cel mai versatil și cel mai intens ca gust.

Îl utilizăm pentru a da gust tocănițelor, ciorbelor, sosurilor și pastelor. Multe gospodine adaugă un strop de bulion în ghiveciul de legume sau în compoziția pentru sarmale. Unde este folosit se intensifică gustul mâncări, mai mult acesta aduce echilibru texturii preparatelor. Fiecare lingură adăugată în oală aduce ceva autentic din tradiția culinară românească.

Avantajele preparării bulionului acasă

Prepararea bulionului acasă nu este o muncă complicată și nu este rezervată doar celor cu grădini proprii. În realitate, chiar și dacă locuiești la bloc, poți face un bulion sănătos, cu roșii cumpărate de la piață. Vei vedea că pe termen lung, vei economisi bani.

Știai că din 10 kg de roșii proaspete, poți obține aproximativ 4 litri de bulion de casă. Dacă tragi linie, vezi singură că prețul total pe care-l vei plăti este mult mai mic decât cel al produselor din comerț.

Și pe partea de calitate, nu se poate vorbi de comparații. Ai libertatea să alegi roșiile și celelalte ingrediente, deci știi exact ce pui în borcan. Un bonus este că poți adapta rețeta pe gustul tău, poți face bulion mai dulce, mai acrișor, cu mai mult sau cu mai puțină sare.

Cu o rețetă testată pregătești cantitatea exactă de care ai nevoie. Fie că vrei doar câteva borcane pentru o familie mică sau să prepari un stoc serios pentru o gospodărie numeroasă, ai libertatea de a alege cantitățile.

Știai că gătitul și conservarea bulionului făcut în casă leagă generații? Poate îți mai amintești de anii când stăteai alături de bunica lângă aragaz și de discuțiile mărunte pe care le purtați. Prepararea bulionului acasă vorbește despre grijă, dăruire și dragoste pentru familie.

Vrei să testezi, să construiești relații cu familia ta? Descoperă inspirația culinară citind articolul 5 rețete delicioase cu roșii.

sursă foto: Pixabay.com

Beneficiile pentru sănătate ale bulionului făcut în casă

Prepararea bulionului acasă îți asigură controlul asupra ingredientelor pe care le folosești. Bulionul fără conservanți este mult mai sigur pentru sănătate pentru că nu conține coloranți, aditivi, zahăr în exces sau alte substanțe care pot afecta echilibrul organismului.

Dacă ai decis să prepari acest produs savuros acasă ar trebui să începi cu ingredientele. Alege doar roșiile proaspete și bine coapte, acestea sunt bogate în licopen un antioxidant natural puternic care are un rol în prevenirea inflamațiilor și care susține sănătatea inimii. Organismul îți va mulțumi dacă consumi preparate cu valoare nutritivă ridicată.

Ai văzut vreodată activitatea din bucătărie ca fiind relaxantă? Ei bine prepararea bulionului de casă, este cu siguranță reconfortantă. Procesul se realizează lent, te destinde și vine cu satisfacție la final când aliniezi borcanele pline.

Ingrediente naturale și fără conservanți

Cea mai mare frumusețe a unei rețete tradiționale de bulion românesc este simplitatea. Tot ce ai nevoie pentru a-l obține sunt roșii proaspete și, dacă dorești, puțină sare. Niciun ingredient complicat, nimic ce nu poți pronunța. Simplitatea e cheia unui bulion fără conservanți, plin de savoare și beneficii.

Se știe că aditivii alimentari, îmbunătățesc durata de viață a produselor, dar un consum excesiv poate afecta flora intestinală și echilibrul hormonal. Fără aceste substanțe, gustul bulionului este pur, intens, autentic.

Secretul unui produs de casă care durează stă în timpul de fierbere, cu cât mai lung, cu atât mai bine. Partea cea mai frumoasă este că poți adapta rețeta în funcție de preferințele familiei tale, poți prepara o variantă mai dulce pentru copii sau un sortiment mai acrișor pentru adulți.

Pași simpli pentru a prepara bulion acasă

Activitatea de preparare a bulionului acasă este simplă și accesibilă, nu trebuie să fii masterchef pentru a obține rezultate de excepție. Alege roșiile potrivite. Este primul și cel mai important pas. Spală-le bine, curăță-le de cotoare și stricăciuni și taie-le în bucăți.

Folosește mașina de stors roșii pentru a obține suc limpede. Dacă încă nu ai un storcător de roșii informează-te din articolul Alegerea unei mașini de roșii.

Sucul se fierbe la foc mic într-o oală largă până când scade și capătă o textură densă, cremoasă. Bulionul obținut se toarnă încă fierbinte în borcane sterilizate, care se închid ermetic. Nu uita să etichetezi capacele cu data, conținutul și cantitatea.

Activitatea de preparare a bulionului se poate realiza și într-un apartament mic. E nevoie doar de puțin timp și de dorința de a pregăti mâncare cu suflet.

Depozitarea și conservarea bulionului făcut în casă

Nu uita de sterilizarea borcanelor îmbuteliate. Câteva minute în apă clocotită sau la cuptor, elimină bacteriile și asigură păstrarea conformă pentru perioade îndelungate.

Conservarea bulionului făcut în casă se finalizează cu etapa de depozitarea a borcanelor într-un loc răcoros, ferit de lumină și umiditate. Termenul în care poate fi consumat preparatul este de 12 luni. Etichetele scrise clar te ajută să organizezi mai bine cămara.

Mai multe detalii utile găsești în articolul Procesarea și conservarea roșiilor.

Bulionul de casă - gust, sănătate, economie – toate într-un borcan

Când faci bulion de casă alegi ceea ce e mai bun pentru tine și familia ta. Ai control total asupra ingredientelor, obții un gust autentic și salvezi bani. E un gest mic, dar cu impact mare asupra sănătății, bugetului și sufletului tău.

Dacă n-ai mai făcut niciodată, începe cu o cantitate mică. Vei fi uimită de cât de ușor este și de câtă satisfacție aduce.

Poate fi încă un pas frumos în drum spre un stil de viață mai natural, mai echilibrat, mai aproape de tradiție.